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La cucina

 

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100% Biologico e locale. La nostra filosofia è di utilizzare, per quanto  possibile, prodotti biologici e di stagione provenienti da piccoli produttori della zona: le verdure, le insalate, i pomodori e la frutta!

La Mozzarella di Bufala D.O.P. arriva tutti i giorni da Mondragone con la nave del mattino… il vino è di Ponza ed il pesce arriva direttamente dai pescherecci ogni giorno!